Hvit sjokolade - fordelene og helsehelsen

Hvit sjokolade dukket opp på markedet for søtsaker ganske nylig i forhold til bitter, men i løpet av denne korte tiden klarte å tjene betydelig popularitet blant de søte tennene. Når du kjøper hvit sjokolade, er det viktig å huske at produsenter ikke alltid samvittighetsfullt forholder seg til sammensetningen av sine produkter. Det truer med stor helsefare. Blant mangfoldet av firmaer blir det stadig vanskeligere å gjenkjenne ekte hvit sjokolade.

Enkel generell informasjon om hvit sjokolade

Загрузка...

Det viktigste kjennetegn ved dette produktet er fraværet av kakaopulver i sammensetningen, noe som gir en appetittbrun farge til klassisk sjokolade. Men i dag er hvite fliser nesten like gode som mørke med hensyn til deres popularitet. I matlaging er det ganske mye brukt. Dette og forskjellige pulver, tilsetninger til cocktailer og fylling for kaker, paier, kaker og muffins. Denne originale desserten til smak går bra med frukt, det er en del av et bredt utvalg av konfekturekorasjoner og raffinerte søtsaker.

Historien om sjokolade stammer fra Maya og Aztec. Deretter ble det brukt i form av en drink, og tilsatt pepper for større smaksskarphet. Denne desserten har nådd oss, bryter årtusen og mottar mange endringer. Den hvite versjonen av sjokolade ble bare oppfunnet i 1930. Dette var et resultat av at Nestlé hadde oppfunnet for å produsere et produkt fra kakaosmørrester for ikke å kaste dem bort. Denne desserten ble kjent bare et halvt århundre etter oppfinnelsen. På denne tiden begynte å aktivt produsere hvite sjokolade barer. I tillegg begynte konditorer å bruke den som en del av deres mesterverk.

Hvit sjokolade har en hyggelig kremaktig smak på grunn av at den inneholder en stor mengde melkepulver. Den opprinnelige smaken gjør denne sjokolade kjent både blant søtsaker og konditorer over hele verden.

Sammensetning av produktet

Загрузка...

For å lage naturlig hvit sjokolade, trenger du kakaosmør, sukker, så vel som melkepulver og litt vanilje. Kvaliteten dessert inneholder minst 2,5% melkefett, samt 20% kakaosmør selv. Når du kjøper fliser i butikken, må du være oppmerksom på at disse to komponentene i listen over komponenter var i utgangspunktet. Hvis dette ikke er tilfelle, er det bedre å nekte et slikt produkt. Når det gjelder sammensetningen i utviklede land, er det fastlagt strenge regler som hindrer bruk av et mindre antall grunnleggende komponenter. Men i Russland er det ingen slik lov ennå. Denne utelatelsen brukes ofte av matprodusenter.

Produktet med lav kvalitet vil trolig inneholde skadelige transfettstoffer, tilsetningsstoffer og sukkerstatninger. En slik endring i sammensetningen vil ikke bare redusere smaken, men også gi betydelig skade på helsen til den personen som spiser produktet. Noen produsenter kan ikke legge til kakaosmør i det hele tatt. Vær oppmerksom på egenskapene. Et dårlig produkt vil ha en hvit farge og en skarp lukt. Dens smak er sukkeraktig, og den smelter sterkt fra berøring av hender. Naturlig hvit sjokolade i sine egenskaper skal likne mørke i sine egenskaper. Den smelter lett i hendene, har en kremfarge og en myk lukt, en delikat kremaktig ettersmak.

I denne hvite sjokolade er det sporstoffer som kalium, fosfor og vitaminer fra gruppe B. Teobromin og koffein er ikke inkludert i sammensetningen, slik at produktet ikke påvirker kroppen spennende og ikke forårsaker allergier.

Energiverdien er ganske høy - 550 kcal.

Fordel og skade

Å spise hvit sjokolade hjelper til med å produsere serotonin, og dette er hormonet av lykke, noe som bidrar til å tåle smerte og til og med noen sykdommer. Dette hormonet hjelper med stress, spenning. Men overdriv det ikke, ellers kan du få motsatt effekt, som sukkeret i desserten, for mye. Og overdreven bruk er årsaken til utviklingen av en rekke farlige sykdommer.

Kolin, som er en del av den, er nødvendig for produksjon av insulin og metionin, bidrar til å normalisere metabolske prosesser i leveren. På grunn av dette vil moderat forbruk av denne desserten være bra for helse. Men samtidig er det viktig å velge et naturlig produkt, fordi det bare inneholder vitamin E, som er en garanti for ungdom og normal funksjon av det endokrine systemet.

Ikke bli båret med denne desserten, ellers får du ikke bare fedme, men også en metabolsk lidelse. Ikke bruk hvit sjokolade hvis du har høy surhet, diabetes eller er allergisk mot komponenter. Men den hvite versjonen av sjokolade er en gave for de som er allergiske mot kakao. Spesielt anbefales det ikke å bli båret av dette produktet til personer som fører en passiv livsstil, så vel som de som er utsatt for fedme.

Hvordan lage mat hjemme

Загрузка...

For å gjøre dette må du kjøpe naturlig kakaosmør (på apotek eller spesialbutikk). Denne komponenten vil være nesten en tredjedel av den ferdige desserten. Ta 100 g av ingrediensen per porsjon. Pulverisert melk og sukker (helst pulver) vil være nødvendig i samme mengde. Behøver også litt vanilje.

Kryddersukker i denne oppskriften vil være å foretrekke for granulert sukker, da det oppløses mye raskere og danner ikke krystaller i produktet. Hvis du ikke har mulighet til å bruke pulver, bør du først smelte sukkeret.

For å lage denne desserten hjemme smelter du kakao smør i et vannbad og blander deretter med alle andre ingredienser. I stedet for melkepulver er babymat fint. Bland komponentene med en visp uten å fjerne fra varmen. Den ferdige massen helles i mugg og sendes til kjøleskapet før størkning. Etter en time vil produktet være klar til å spise eller bruke som en komponent for hjemmelagde desserter.

Se på videoen: Slik lager du Mini Jakobsens vaniljeis med sjokoladesaus og karamellisert hvit sjokolade (Oktober 2019).

Загрузка...

Populære Kategorier

Загрузка...